PONTE VECCHIO

*D-Steak Instagram始めました*

 

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料理

*D-Steak 誕生まで・・・*

大塚牛    ロースター

Dステーキは通常固くて顎が疲れることすらある赤身塊肉を

とても柔らかくジューシーなステーキに作り上げることを指します。

Dカッター1    Dカッター2

黒毛和牛のロースやフィレなみの柔らかさまで

仕上げることを目標に開発にあたりました。

炭火焼きの赤身ステーキ(大塚牛ロースも赤身)を

これだけジューシーで柔らかくするのは至難の業で、

1年以上かけて器具から開発をしてきました。黒毛和種の霜降りは

確かにとても柔らかくて美味しいですが反面、

重く必ずしも健康的ではないと言う事も事実です。

健康的で低カロリー・高タンパク質な赤身肉を

黒毛和種なみのジューシーで柔らかく仕上げる事ができないかと

思い続けてきた結果、現在のD-Steakが誕生しました。

この店は、私としてはかなり画期的な挑戦を試みて

それなりの十分な成果を残せたと思っています。

山根大助

料理

*D-Steak スペシャルセット*

前菜からお肉2種、デザートカフェまで付いた、とてもお得なメニューです。

歓送迎会などに是非ご活用ください! 

Processed with Focos

(※写真は一例です)

【D-Steak スペシャルセット】(お一人様6,000円税別)

※要予約

※食材の準備等のため、前日までのご予約でお願いします。

2名様以上でのご予約で承ります。

※内容は季節や入荷状況により異なります。

前菜盛り合わせ +季節の一品

+ルッコラのたっぷりサラダ  

+ パン + リゾピラフ

+Dステーキ(黒毛和牛赤身炭火焼ステーキ)

+お好きな炭火焼きステーキ

+ジェラート+カフェ

大塚牛

 

鴨フランス産 シャラン鴨の炭火

仔羊仔羊の炭火焼

D白皿大塚牛 赤身ロース炭火焼ステーキ

 

D-Steak   TEL 06-6311-8080

 

 

 

 

 

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