PONTE VECCHIO

 

 

ディナーコースは

“おまかせコース”（18,000円、13,000円 税・サ別）

のみで営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

◇イタリア産　白トリュフ入荷致しました！◇

Dinner　(ディナー）

Raccomandato di mese   ¥18,000

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

こちらのコースは当店の看板料理　

“温かいポテトのティンバッロとキャビア”　を含めた料理内容です。

<コース一例>

・じっくりとローストしたビーツのフランボワーズヴィネガーマリネ　ラルドトースト添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・天然寒ブリの炭火焼き　芽キャベツのフライ添え リンゴと玉葱のソース

・グアンチャーレ巻きしたトラフグ黒トリュフと赤ワインのグツグツソース　柚子風味の蕪ジェラート添え　　　

・北海道産ウニと目板カレイのリングイネ・ピッコレ ボッタルガ添え

・鳥取産猪肉のラグーソースとポルチーニ茸のカネロニ仕立て

・フランス産鳩とフォアグラ、キノコデュクセルのパートフィロ包み焼き

・アヴァンデセール

・ドルチェ

・プティフール、カフェ

※食材の入荷状況により、上記内容と異なる場合がございます。

 

 

 

 

Menuおまかせコース   ¥13,000

☆当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”＋￥3,000でご追加いただけます

前菜2皿と魚介料理、パスタ料理2皿、肉料理。おまかせコースです。

<コース一例>

・ネロパルマとモッツァレラ・ディ・ブッファラを浮かべた　ブロッコレッティのほろ苦いズッペッタ

・本マグロの軽いスモークと温度卵　ボッタルガ添え

・本日の鮮魚の正統派ムニエル　ちょっとブイヤベースな感じで

・塩漬け牡蠣と春菊のスパゲッティ　アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ　柚子の香り

・とろとろに煮込んだ牛ネック、牛テールのラグーソース　タリオリーニ　

・塩漬けラルド巻した南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

・アヴァンデセール

・ドルチェ

・プティフール、カフェ

 

＊価格は全て税別表記でございます。別途サービス料10％＊

 

 

 

Lunch　（ランチ）

ランチコースは

“おまかせコース”（10,000円、7,500円、6,000円 税・サ別）

で営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

⋆当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”＋￥3,000でご追加いただけます⋆

◇イタリア産　白トリュフ入荷致しました！◇

Raccomandato　￥10,000

今月おすすめ料理6皿で構成したおまかせコース。

※料理内容は当日の仕入れ状況により異なります。

 

Degustazione　￥7,500

旬の食材を5皿構成でまとめました。

<コース一例>

・じっくりとローストしたビーツのフランボワーズヴィネガーマリネ　ラルドトースト添え

・アナゴのトロトロ煮込みの炭火付け焼き　ズッキーニのスキャッチャータ

・天然 寒ブリと蕪のオイルスパゲッティ　イクラのマリネ添え

・ウズラの軽い煮込みのタリオリーニ　スモークプロボローネで覆って

・塩漬けラルド巻きした南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト 

・ドルチェ

・プティフール、カフェ

 

Pranzoおまかせコース　¥6,000

３皿構成のおまかせコースです。

<コース一例>

・本マグロの軽いスモークと温度卵　ボッタルガ添え

・スパゲッティ 剣先イカのイカ墨ソース パスタ状のイカをたっぷり乗せて

・羊乳に漬けた仔羊の炭火ロースト　ミルクソース

・ドルチェ

・プティフール、カフェ

 

 

平日のみ、下記パスタランチをご用意しております。