PONTE VECCHIO

 

 

しばらくの間、ディナーコースは

“おまかせコース”（税サ別18,000円、13,000円）

のみで営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

 

Dinner　(ディナー）

Raccomandato di mese   ¥18,000

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

こちらのコースは当店の看板料理　

“温かいポテトのティンバッロとキャビア”　を含めた料理内容です。

<コース一例>

・高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア　メロンのソルベット添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・伊勢海老の炭火焼き　濃厚な海老のスープとコライユバター

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製　鱧の炭火焼きと茄子のソース　酢橘風味

・牛のネック、テールを詰めた　ジューシーなメッツァルーナ　

・乳飲み仔羊のグツグツ煮　パプリカのジェラートと共に

・アヴァンデセール

・ドルチェ（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

・プティフール、カフェ

 

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

食材の入荷状況により料理内容が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。

 

 

 

Menuおまかせコース   ¥13,000

⋆当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”＋￥3,000でご追加いただけます。⋆

前菜2皿と魚介料理、パスタ料理2皿、肉料理。おまかせコースです。

<コース一例>

・黒アワビとコチ、ジュンサイの水貝仕立て

・高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア　メロンのソルベット添え

・穴子のトロトロ煮込みの炭火焼き　ナスのスキャッチャータ

・淡路産鱧と加賀太キュウリ、ポルチーニのタリオリーニ　ボッタルガのパウダーで覆って

・とろとろに煮込んだ牛ネックラグーソースのタリオリーニ　

・塩漬けラルド巻した南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

・アヴァンデセール

・ドルチェ（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

・プティフール、カフェ

 

＊価格は全て税別表記でございます。別途サービス料10％＊

 

 

 

Lunch　（ランチ）

しばらくの間、ランチコースは

“おまかせコース”（税サ別7,500円、6,000円）

のみで営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

⋆当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”＋￥3,000でご追加いただけます。⋆

Degstazione　￥7,500

旬の食材を5皿構成でまとめました。

<コース一例>

・2種盛合せ

○黒アワビとコチ、ジュンサイの水貝仕立て

○冷たいピュアなとうもろこしのスッコ　フォアグラのソテー添え

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース　酢橘風味

・ウズラの軽い煮込みのタリオリーニ　スモークプロボローネで覆って

・塩漬けラルド巻きした南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト 

・ドルチェ　（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

・プティフール、カフェ

 

Pranzoおまかせコース　¥6,000

３皿構成のおまかせコースです。

<コース一例>

・鱧の炭火焼きと揚げ野菜　酢橘アンチョビソース　冷たい夏野菜のクレーマと

・スパゲッティ 剣先イカのイカ墨ソース パスタ状のイカをたっぷり乗せて

・羊乳に漬けた仔羊の炭火ロースト　ミルクソース

・ドルチェ　（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

・プティフール、カフェ

 

 

平日月曜～金曜のみ、下記パスタランチをご用意しております。