たくさんの夏食材を余すところなく組み込んだ内容です。
暑さの厳しいこの時期にだからこそ！の数々を是非ご堪能下さい。
Raccomandato di mese ¥18,000
旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。
※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。
こちらのコースは当店の看板料理
“温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含めた料理内容です。
<コース一例>
・高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・伊勢海老の炭火焼き 濃厚な海老のスープとコライユバター
・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味
・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース 酢橘風味
・牛のネック、テールを詰めた ジューシーなメッツァルーナ
・乳飲み仔羊のグツグツ煮 パプリカのジェラートと共に
・アヴァンデセール
・ドルチェ（リストよりお好きなデザートをどうぞ）
・プティフール、カフェ
