PONTE VECCHIO

おすすめ料理

*季節のスペシャルコース* 北浜本店

 鮎!cid_16f7a45bdad73bbca2b2伊勢海老 鰻

冷製 鱧 メッツァルーナ 乳飲み仔羊①

たくさんの夏食材を余すところなく組み込んだ内容です。

暑さの厳しいこの時期にだからこそ!の数々を是非ご堪能下さい。

Raccomandato di mese   ¥18,000

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

こちらのコースは当店の看板料理 

温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含めた料理内容です。

<コース一例>

高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・伊勢海老の炭火焼き 濃厚な海老のスープとコライユバター

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース 酢橘風味

・牛のネック、テールを詰めた ジューシーなメッツァルーナ 

・乳飲み仔羊のグツグツ煮 パプリカのジェラートと共に

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

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