PONTE VECCHIO

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≪ グラススパークリングワイン・グラスワイン ≫

Champagne Etienne Lefevre Brut Carte d’Or

エティエンヌ・ルフェーヴル ブリュット レゼルヴ カルト ドール  ( Champagne )

1 Glass ¥1,800 

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Monte Rossa Prima Cuvee Brut 

モンテ ロッサ プリマキュヴェ ブリュット (Franciacorta)

1 Glass ¥1,500

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グラス 白ワイン、赤ワイン等多数アイテムをグラスにてご用意しております。

お料理、お好みに合わせてご提案いたします。

 

*価格は全て税別価格でございます。別途サービス料10%*   

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*PV Customer’s Card会員様お得情報*ポンテベッキオ創業35周年&モード20周年感謝企画


ポンテベッキオ創業35周年&モード20周年感謝企画

ヴィンテージシャンパンをグラスでプレゼント!

ヴィンテージシャンパン

1986年、本町橋に「リストランテ・ポンテベッキオ」を開業して9月で35年目に突入いたします。

また、2号店モードディポンテベッキオは今年7月で20周年を迎えることができました。

これも、ひとえにご愛顧いただいているPV会員の皆様はじめ、

当店をご贔屓にして頂いている皆さまのおかげです。誠にありがとうございます。

そこで、カード会員の皆さまへ日頃の感謝の意を込め、本店のセラーで徹底管理した

秘蔵のヴィンテージシャンパンをグラスで振舞います。

※本店・モードのディナータイムにお越しいただけた会員様グループ限定です。

 

1990年 ~ 2000年代のものを中心に、じっくり熟成を重ねたシャンパンは

当時の流通価格よりも大変価値が高く、入手困難なアイテムばかりです。

※希少なアイテムの為、在庫が無くなり次第予告なく終了する場合がございます。

通常メニュー

PONTE VECCHIO 北浜本店 《MENU》

 

 

しばらくの間、ディナーコースは

“おまかせコース”(18,000円、13,000円 税・サ別

のみで営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

 

Dinner (ディナー)

Raccomandato di mese   ¥18,000

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

こちらのコースは当店の看板料理 

温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含めた料理内容です。

<コース一例>

高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・伊勢海老の炭火焼き 濃厚な海老のスープとコライユバター

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース 酢橘風味

・牛のネック、テールを詰めた ジューシーなメッツァルーナ 

・乳飲み仔羊のグツグツ煮 パプリカのジェラートと共に

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

 

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

食材の入荷状況により料理内容が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。

 

 

 

Menuおまかせコース   ¥13,000

当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”+¥3,000でご追加いただけます。

前菜2皿と魚介料理、パスタ料理2皿、肉料理。おまかせコースです。

<コース一例>

・黒アワビとコチ、ジュンサイの水貝仕立て

高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・穴子のトロトロ煮込みの炭火焼き ナスのスキャッチャータ

・淡路産鱧と加賀太キュウリ、ポルチーニのタリオリーニ ボッタルガのパウダーで覆って

・とろとろに煮込んだ牛ネックラグーソースのタリオリーニ 

・塩漬けラルド巻した南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

 

*価格は全て税別表記でございます。別途サービス料10%*

 

 

 

Lunch (ランチ)

しばらくの間、ランチコースは

“おまかせコース”(10.000円、7,500円、6,000円 税・サ別

で営業をおこなっております。

誠に勝手ではございますが何卒ご了承くださいませ。

当店スペシャリテ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”+¥3,000でご追加いただけます。

Raccomandato ¥10.000

今月おすすめ料理6皿で構成したおまかせコース。

※料理内容は当日の仕入れ状況に応じて異なります。

 

Degstazione ¥7,500

旬の食材を5皿構成でまとめました。

<コース一例>

2種盛合せ

○黒アワビとコチ、ジュンサイの水貝仕立て

○冷たいピュアなとうもろこしのスッコ フォアグラのソテー添え

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース 酢橘風味

・ウズラの軽い煮込みのタリオリーニ スモークプロボローネで覆って

・塩漬けラルド巻きした南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト 

・ドルチェ (リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

 

Pranzoおまかせコース ¥6,000

3皿構成のおまかせコースです。

<コース一例>

・鱧の炭火焼きと揚げ野菜 酢橘アンチョビソース 冷たい夏野菜のクレーマと

・スパゲッティ 剣先イカのイカ墨ソース パスタ状のイカをたっぷり乗せて

・羊乳に漬けた仔羊の炭火ロースト ミルクソース

・ドルチェ (リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

 

 

平日月曜~金曜のみ、下記パスタランチをご用意しております。

Espresso   ¥3,000

前菜、パスタ料理、カフェのランチセットです。

パスタ料理(内容は当日お選びいただけます。)

*価格は全て税別価格でございます。別途サービス料10%*

おすすめ料理

*季節のスペシャルコース* 北浜本店

 鮎!cid_16f7a45bdad73bbca2b2伊勢海老 鰻

冷製 鱧 メッツァルーナ 乳飲み仔羊①

たくさんの夏食材を余すところなく組み込んだ内容です。

暑さの厳しいこの時期にだからこそ!の数々を是非ご堪能下さい。

Raccomandato di mese   ¥18,000

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

こちらのコースは当店の看板料理 

温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含めた料理内容です。

<コース一例>

高知県四万十川 天然鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・伊勢海老の炭火焼き 濃厚な海老のスープとコライユバター

・鰻の炭火焼き 二色のズッキーニと本わさび シェリーヴィネガー風味

・白いキタッラの冷製 鱧の炭火焼きと茄子のソース 酢橘風味

・牛のネック、テールを詰めた ジューシーなメッツァルーナ 

・乳飲み仔羊のグツグツ煮 パプリカのジェラートと共に

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

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