PONTE VECCHIO

通常メニュー

Lunch (ランチ)

Raccomandato(ラッコマンダート)¥10,000

024‘å

本日のシェフのおまかせのコースです。
旬の食材をふんだんに使った料理を7皿構成にてご用意いたします。

<コース一例>

・じっくりフランボワーズビネガーマリネ 自家製ソフトサラミと発酵ソースのトースト添え

・天然ブリの炭火焼き リンゴと玉葱のソース 芽キャベツのフライ

・オマール海老の炭火焼き 濃厚なエビのスープ コライユバター添え

・瀬戸内産アナゴのトロトロ煮込みの炭火付け焼き ナスのスキャッチャータと根セロリのフライ

・塩漬けした花咲ガニのスパゲッティ アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

・いろんな食感の葱と鴨コンフィのタリオリーニ

・豚のコントルフィレの格子切りサンジョベーゼ付け焼き ソラマメのズッパとフォアグラを添えて

・アヴァンデセール

・デザート

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

 

Raccomandato Piccolo(ラッコマンダート ピッコロ)¥7,500

095‘å

旬の食材を少しずつ5皿構成でまとめました。                             メインデッシュは3種類よりお選びいただけます。

 

 

Pranzo Prefix(プランツォ・プリフィックス) ¥5,500

141

 本日のお料理の中から、お好きな前菜またはメイン料理を一品、                                                 パスタもしくはリゾットを一品お選び頂き、                                                                                                                                                     プラス当店からの前菜を含めた3皿構成のコースです。                         食後にはお好きなデザート一品、カフェ、プティフルをお楽しみください。

 

 

Espresso(エスプレッソ)  ¥3,000

003‘å

平日限定でお急ぎの方の為にご用意いたしました。

前菜、パスタ、カフェのランチセットです。

パスタ(内容は3種よりお選びいただけます。)

*価格は全て税抜価格でございます。別途サービス料10%*

通常メニュー

Dinner (ディナー)

Menu All☆Star(オールスター)  ¥18,000

033‘å

ポンテベッキオの定番料理を堪能していただける6皿構成のコースです。
北浜本店でしか味わうことのできない特別なひと時を。

<コース一例>

・前菜2種盛り                                                                                                                                           夏野菜のジュレと黒アワビ、サヨリの取り合わせ                            冷たいピュアなとうもろこしのスッコ フォアグラのソテー添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア(シグネイチャーディッシュ)

・オマール海老の炭火焼き 濃厚なエビのスープ 香草バター

・一度高温で揚げた天然スッポンのフリカッセア 根セロリ

・塩漬けした花咲ガニのスパゲッティ アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

・炭火焼きにしたフランス産鳩 乾燥空豆のピュレ、フォアグラを添えて

・アヴァンデセール

・デザート

・カフェ、プティフル

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

 

 

Degustazione(デグスタッジオーネ ¥15,000

040‘å

本日のシェフおまかせコースです。                                  旬を集めた季節感ある料理を7皿構成でご用意しております。

<コース一例>

前菜2種盛り合わせ                                                ・生ハムとモッツァレラを浮かべたブロッコレッティのほろ苦いスープ                     ・大根で包んだイクラとブリのマリネ カブの葉のソース

・温かいポテトのティンバッロとキャビア(シグネイチャーディッシュ)

・本日の鮮魚のソテーとカブのフォンデゥータ、濃いズッパ ディ ペッシェと

・バターの中でじっくりと加熱した石黒農園のホロホロ鳥とアーティチョーク

・スパゲッテイ 塩漬け牡蠣のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ コリアンダーのスプラウト添え

・いろんな食感の葱と鴨コンフィのタリオリーニ

・羊乳に漬けた仔羊の炭火ロースト ミルクソース 季節野菜添え

・アヴァンデセール

・デザート

・カフェ、プティフル

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

 

Menu Prefix(メヌー・プリフィックス) ¥12,000

096‘å

本日の前菜もしくはメイン料理から二品と、パスタ料理から一品お選び頂き、               プラス当店からの前菜を含めた4皿構成のコースです。                         食後にはアヴァンデセール(お口直し)と                               お好きなデザート一品とカフェ、プティフルをお楽しみ下さい。

 

上記コース以上のご予算をご希望のお客様は、お手数ですがお電話にてお問合せ下さいませ。

*価格は全て税抜表記でございます。別途サービス料10%*

 

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