PONTE VECCHIO

通常メニュー

MODO DI PONTEVECCHIO 《MENU》

Dinner 

季節のスペシャルコース ¥10,000

季節ごとに異なる食材をふんだんに使ってご用意させていただくおまかせコースでございます。

 

<コース一例>

・冷たいピュアなとうもろこしのスッコ フォワグラのソテー添え/キスのスカベーチェ パクチー添え

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・うなぎの炭火焼き ズッキーニの小切り野菜 わさび風味

・淡路産鱧と松茸のタリオリーニ 酢橘の香り

・牛ネックのとろとろ煮込みのラグーソースのタリアテッレ たっぷりのしし唐と

・本日のメインデッシュ

・アバンデセール

・ドルチェ

 

Cenaコース ¥6,800

<コース一例>
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。

【ディベルティメントと季節の一品】

・ガスパチョに秋刀魚と梨を浮かべたサラダ仕立て

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア  メロンのソルベット添え
【お好きなパスタ1品】

・スパゲッティ トマトソース 又は、辛いトマトソース

・淡路産ハモとポルチーニ茸のリングイネピッコレ 酢橘の香り

・アジと季節野菜のオイルスパゲッティ ボッタルガ添え

・ホロホロ鳥の軽い煮込みのタリオリーニ スモークプロヴォローネで覆って

【お好きなセコンド1品】

・鮮魚のとろとろブロデット サフラン風味

・熊本県産赤牛のロートロの炭火焼き

・ウズラとフォアグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味

・塩漬けラルド巻きした淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

【お好みのドルチェ1品】
【カフェ】

Lunch 

季節のコース ¥7,500

Dinnerの季節のコースを少しアレンジした内容でご用意しております。

Pranzo ¥5,500

メニュー例
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。

【季節の一品】

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア  メロンのソルベット添え

【お好きなパスタ1品】

・スパゲッティ トマトソース 又は、辛いトマトソース

・淡路産ハモとポルチーニ茸のリングイネピッコレ 酢橘の香り

・アジと季節野菜のオイルスパゲッティ ボッタルガ添え

・ホロホロ鳥の軽い煮込みのタリオリーニ スモークプロヴォローネで覆って
【お好きなセコンド1品】

・鮮魚のとろとろブロデット サフラン風味

・熊本県産赤牛のロートロの炭火焼き

・ウズラとフォアグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味

・塩漬けラルド巻きした淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

【お好みのドルチェ1品】
【カフェ】

Completo ¥3,300

 

当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。

お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。

メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。

*パスタ料理*

・高知県産生シラスとクレソンのオイルスパゲッティ

・タリオリーニ 揚げ茄子とパンチェッタのトマトソース

*メインデッシュ*

・マッシュルームのデュクセルとフォワグラを詰めた但馬味鳥のバロティーヌ クリームソースで

・兵庫県産スズキの炭火焼き トマトフォンデュータとフライ野菜添え

 

食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。

 Rapido ¥2,300

上記のCompletoメニューと同じ内容からパスタ料理とメインディッシュをお選びいただくスタイルでご用意しております。

食後にデザート、カフェをお楽しみ下さいませ。

☆全てのコースに+¥3,000で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます!

 

コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。

コース料金は全て税抜き価格です。上記に税・サービス料を頂戴致します。 

 

 

 

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