PONTE VECCHIO

通常メニュー

MODO DI PONTEVECCHIO 《MENU》

Dinner 

 

季節のスペシャルコース ¥11,550

季節ごとに異なる食材をふんだんに使ってご用意させていただくおまかせコースでございます。

 

<コース一例>

・冷たいピュアなとうもろこしのスッコ カリカリパンチェッタ添え

・じっくりと焼いた加茂茄子のジューシーステーキ モッツァレッラ ディ ブッファラとチョップドサラダ                                                                            

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・コチとポモドリーノ 南イタリア風スパゲッティ

・ブッラータを詰めたメッツァルーナうすいえんどう豆のピュレ 生ハム風味

・本日のメインデッシュ

・アバンデセール

・ドルチェ

 

Cenaコース ¥8,250

<コース一例>
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。

【ディベルティメントと季節の一品】

・お楽しみの一皿

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

【お好きななパスタ1品】

・淡路産鱧とうすいえんどう豆のメッツェリングイネ ボッタルガ添え(+500)

・アジと泉州水茄子のオイルスパゲッティ プッタネスカ みょうが添え

・フランス産鴨のコンフィと九条ネギのタリオリーニ オレンジ風味

・自家製サルシッチャと白インゲン、凝縮ズッキーニのタリアテッレ

 

【選べるセコンド1品】

・本日の鮮魚の正統派ムニエル サフラン風味のブイヤベース

・ウズラとフォワグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味

・羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火ロースト

・和牛ブリスケの柔らか煮込み グレモラータ風味

・熊本県産赤牛のロートロ炭火焼き 季節野菜添え (プラス¥1100)

 

【お好みのドルチェ1品】

【カフェ】

Lunch 

季節のコース ¥11,000

Dinnerの季節のコースを少しアレンジした内容でご用意しております。

Pranzo ¥6,930

メニュー例
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。

【季節の一品】

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

【お好きななパスタ1品】

・淡路産鱧とうすいえんどう豆のメッツェリングイネ ボッタルガ添え(+500)

・アジと泉州水茄子のオイルスパゲッティ プッタネスカ みょうが添え

・フランス産鴨のコンフィと九条ネギのタリオリーニ オレンジ風味

・自家製サルシッチャと白インゲン、凝縮ズッキーニのタリアテッレ

 

【選べるセコンド1品】

・本日の鮮魚の魚醤付け焼き たっぷりの空豆を添えて

・ウズラとフォワグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味

・羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火ロースト

・和牛ブリスケの柔らか煮込み グレモラータ風味

・熊本県産赤牛のロートロ炭火焼き 季節野菜添え (プラス¥11000)

 

 

【お好みのドルチェ1品】

【カフェ】

Completo ¥3,960

 

当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。

お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。

メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。

*パスタ料理*

・万願寺唐辛子と白身魚のスパゲッティ アッラビアータ 山椒風味

・マダコの旨味ラグー ホワイトセロリとオレンジの香り タリオリーニ

*メインデッシュ*

・鮮魚のスカロッピーネ 香草レモンバターソースと夏野菜のカポナータ

・ヤマトポークの肩ロース 赤ワインの付け焼き 乾燥空豆のピュレと空心菜

食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。

 Rapido ¥2,860

上記のCompletoメニューと同じ内容からパスタ料理とメインディッシュをお選びいただくスタイルでご用意しております。

・桃のアールグレイマリネ ハチミツレモンのグラニテを添えて

食後にデザート、カフェをお楽しみ下さいませ。

 

☆全てのコースに+¥3,850で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます!

 

コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。


 

 

 

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