PONTE VECCHIO

通常メニュー

*Dinner Raccomandato ¥22,000 シェフおまかせコース*

 

Dinner (ディナー)

※ポンテベッキオグループは感染症対策として「感染防止ゴールドステッカー認証基準」を遵守しており、 ワクチン・検査パッケージ制度登録店でございます。行政の指示通り営業を行い、酒類提供も行っております。

Raccomandato   ¥22,000 (税込・別途サービス料10%)

<コース一例>

・海水ジュレをまとった北海道産のウニ アミノ酸スープに浮かべて

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・淡路産鱧の炭火焼き ブールバチュールソース 夏野菜のジュレ

a

・やわらかく蒸し上げたアワビのソテー 鮮魚のストラート 肝とバターのソース

・イカ墨ソースのスパゲッティ パスタ状のイカをたっぷり乗せて

・国産牛とウスイエンドウのストラート ペコリーノとパルミジャーノで

・Dカットした和歌山県産紀州鴨の炭火ロースト 柑橘と実山椒風味

・アヴァンデセール 

・ドルチェ

・プティフール、カフェ

※食材の入荷状況により、上記内容と異なる場合がございます。

 

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