PONTE VECCHIO

通常メニュー

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Dinner (ディナー)

 

Raccomandato Ora       ¥18,000

※季節に応じてお値段が変動する場合もございます。

040‘å

旬の食材を用いた7皿のおまかせコースです。

こちらのコースは当店の看板料理 ”温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含めた料理内容です。

 

<コース一例>

・2種盛り合わせ

黒アワビとジュンサイの水貝仕立て

冷たいピュアなトウモロコシのスッコ フォアグラのソテー添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え

・伝助アナゴのトロトロ煮込みの炭火付焼き 茄子のスキャッチャータ

・白いタリオリーニの冷製 鯵のマリネと赤ピーマンソース

・ハマグリの炭火焼きとサフラン風味のリゾーニ 冷たい夏ソース

・塩漬けラルド巻きした南淡路産ゴールデンポークの炭火ロースト

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。

食材の入荷状況により料理内容が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。

 

Menu Prefix(メヌー・プリフィックス) ¥13,000

096‘å

本日の前菜とメイン料理の項目より二品と、パスタ料理から一品お選び頂き、

プラス当店からの前菜2皿を含めた5皿構成のコースです。

食後にはアヴァンデセール(お口直し)と

ドルチェとカフェ、プティフールをお楽しみ下さい。

こちらのコース料金でのおまかせも承っております。お問い合わせくださいませ。

 

上記コース以上のご予算をご希望のお客様は何なりとお申し付けください。

*価格は全て税抜表記でございます。別途サービス料10%*

 

Lunch (ランチ)

Raccomandato(ラッコマンダート)¥10,000

024‘å

本日のシェフのおまかせのコースです。

旬の食材をふんだんに使った料理を7皿構成にてご用意いたします。

<コース一例>

・グリーンアスパラガスと焼きウニのアミノ酸スープ

・本マグロの軽いスモーク 日本酒のオランデーズとボッタルガを添えて

・甘鯛の魚醤付け焼きとそら豆 すだちの香りで

・海老の炭火焼き 濃厚なエビスープ コライユバター添え

・白いタリオリーニの冷製 鯵のマリネと赤ピーマンソース

・黒毛和牛のトロトロ煮込みとうすいえんどうのバストンチーニ

・Dカットしたツムラ本店河内鴨の炭火ロースト 柑橘と実山椒のソース

・アヴァンデセール

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)
Degstazione¥7,500

095‘å

旬の食材を5皿構成でまとめました。

メインデッシュは3種類よりお選びいただけます。

<コース一例>

・グリーンアスパラガスと焼きウニのアミノ酸スープ

・本日の鮮魚の正統派ムニエル ちょっとブイヤベースな感じで

・高知県産キビナゴと菜の花のオイルスパゲッティ

・黒毛和牛のトロトロ煮込みとうすいえんどうのバストンチーニ

(当日のメインディツシュ3種類よりお選び下さい。)

・国産黒毛和牛の炭火焼きロースト ナッツのソース

※他2種よりお選びいただけます。

・ドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

・プティフール、カフェ

Pranzo Prefix(プランツォ・プリフィックス) ¥6,000

141

本日のお料理の中から、お好きな前菜またはメイン料理を一品、

パスタもしくはリゾットを一品お選び頂き、

プラス当店からの前菜を含めた3皿構成のコースです。

食後にはドルチェ(リストよりお好きなデザートをどうぞ)

カフェ、プティフルをお楽しみください。

Espresso(エスプレッソ)  ¥3,000

003‘å

平日限定でお急ぎの方の為にご用意いたしました。

前菜、パスタ、カフェのランチセットです。

パスタ(内容は3種よりお選びいただけます。)

*価格は全て税抜価格でございます。別途サービス料10%*

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