PONTE VECCHIO

Raccomandato（ラッコマンダート）¥10,000

本日のシェフのおまかせのコースです。

旬の食材をふんだんに使った料理を7皿構成にてご用意いたします。

 

<コース一例>

・生ハムとモッツァレラを浮かべたブロッコレッティのほろ苦いスープ

・オマール海老の炭火焼き　濃厚なエビのスープ　コライユバター添え

・天然ブリの炭火焼き　リンゴと玉葱のソース　芽キャベツのフライ添え

・海の幸のとろとろブロデット サフラン風味

・塩漬け牡蠣と春菊のスパゲッティ　アｰリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ 柚子の香りを添えて

・パッパルデッレ　鳥取産猪肉とポルチーニ茸の煮込み

・Dカットしたツムラ本店河内鴨の炭火ロースト 柑橘と実山椒のソース

・アヴァンデセール

・ドルチェ（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

※季節、又は当日の入荷状況により、メニューを構成させていただいております。
Colso L’inverno（冬コース)¥7,500

旬の食材を5皿構成でまとめました。

メインデッシュは3種類よりお選びいただけます。

 

<コース一例>

・カワハギとそのキモのタルタル　トーストに添えて

・海の幸とろとろブロデット　サフラン風味

・ブリと蕪のスパゲッティ　アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ　イクラを添えて

・いろいろな食感のネギと鴨コンフィのタリオリーニ

（当日のメインディツシュ3種類よりお選び下さい。）

・国産黒毛和牛の炭火焼きロースト　ナッツのソース

※他2種よりお選びいただけます。

・ドルチェ（リストよりお好きなデザートをどうぞ）

・プティフール、カフェ

 

 

Pranzo Prefix（プランツォ・プリフィックス） ¥5,500