Dinner
季節ごとに異なる食材をふんだんに使ってご用意させていただくおまかせコースでございます。
＜コース一例＞
・本マグロの軽いスモークと生姜のサラダ 日本酒のオランデーズとボッタルガを添えて
・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え
・スパゲッティ 剣先イカのイカスミソースにパスタ状のイカをたっぷり乗せて
・ブッラータを詰めたメッツァルーナうすいえんどう豆のピュレ 生ハム風味
・本日のメインデッシュ
・アバンデセール
・ドルチェ
＜コース一例＞
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。
【ディベルティメントと季節の一品】
・お楽しみの一皿
・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え
【お好きななパスタ１品】
・淡路産鱧とうすいえんどう豆のメッツェリングイネ ボッタルガ添え(+500)
・アジと泉州水茄子のオイルスパゲッティ プッタネスカ みょうが添え
・フランス産鴨のコンフィと九条ネギのタリオリーニ オレンジ風味
・自家製サルシッチャと白インゲン、凝縮ズッキーニのタリアテッレ
【選べるセコンド１品】
・本日の鮮魚の魚醤付け焼き たっぷりの空豆を添えて
・ウズラとフォワグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味
・羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火ロースト
・和牛ブリスケの柔らか煮込み グレモラータ風味
・熊本県産赤牛のロートロ炭火焼き 季節野菜添え (プラス￥550）
【お好みのドルチェ1品】
【カフェ】
Lunch
Dinnerの季節のコースを少しアレンジした内容でご用意しております。
メニュー例
※当日の食材の入荷状況により変更させていただきます。
【季節の一品】
・鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え
【お好きななパスタ１品】
・淡路産鱧とうすいえんどう豆のメッツェリングイネ ボッタルガ添え(+500)
・アジと泉州水茄子のオイルスパゲッティ プッタネスカ みょうが添え
・フランス産鴨のコンフィと九条ネギのタリオリーニ オレンジ風味
・自家製サルシッチャと白インゲン、凝縮ズッキーニのタリアテッレ
【選べるセコンド１品】
・本日の鮮魚の魚醤付け焼き たっぷりの空豆を添えて
・ウズラとフォワグラのパートフィロ包み焼き トリュフ風味
・羊乳に漬け込んだ仔羊の炭火ロースト
・和牛ブリスケの柔らか煮込み グレモラータ風味
・熊本県産赤牛のロートロ炭火焼き 季節野菜添え (プラス￥550）
【お好みのドルチェ1品】
【カフェ】
当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。
お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。
メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。
＊パスタ料理＊
・ケンケン鰹の軽いスモークと新生姜のアツアツ スパゲッティ アーリオ オーリオ
・タリオリーニのジェノヴェーゼ 但馬味鶏とじゃがいも、インゲン豆
＊メインデッシュ＊
・大和ポークのサルティンボッカ マッシュルームとレモンバターソース
・鮮魚の正統派ムニエル 香草風味のトマトソースとアイオリソース ちょっとブイヤベースな感じ
食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。
上記のCompletoメニューと同じ内容からパスタ料理とメインディッシュをお選びいただくスタイルでご用意しております。
・アメリカンチェリーのクレープ包み
食後にデザート、カフェをお楽しみ下さいませ。
☆全てのコースに＋￥3,850で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます！
コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。
