PONTE VECCHIO

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≪ PONTE VECCHIO北浜本店 ワインリスト ≫

 

PONTE VECCHIO北浜本店ワインリストをご覧いただけます。

PONTE VECCHIO Kitahama  “Lista del Vini 2021

※ワインリスト記載アイテムの品切れや、ヴィンテージが変動している場合がございます。ご了承下さいませ。

 

 

*ポンテベッキオの料理とペアリング*

コースに合わせ、ソムリエ、唎酒師が厳選したワインや日本酒で構成する

ドリンクペアリングセットです。

料理や食材が変わるたびに試作と試飲を重ね築き上げたマリアージュをもとに、

お客様それぞれのお好みにあわせたアイテムをご提案致します。

ワイン中心のペアリングに日本酒も交えて…など色々とアレンジさせて頂きます。

お気軽にお申し付けくださいませ。

 

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≪ 季節のフルーツジュース&ノンアルコールドリンク ≫

《ポンテベッキオ オリジナル ノンアルコールペアリング》

かなりの時間を費やし、料理との相性を考えながら開発したオリジナルノンアルコールドリンク。アルコールが苦手な方、お時間的に飲めない方がお食事と楽しめるラインナップです。

ワインをベースとしたノンアルコールドリンクは、決して甘くなく料理を意識したオリジナルレシピ。お茶を使ったドリンクは、ノンカフェインのものから通常では想像もつかない量の茶葉を贅沢に使い、温度や抽出時間にもこだわったオリジナルティーの数々をコース料理に合わせてセレクトいたします。

食事の邪魔にならず美味しくて、水の代わりではない個性が並びます。

是非一度ご賞味くださいませ。

ラインナップのご紹介

~ロゼワイン & ピンクグレープフルーツのノンアルスパークリング 実山椒風味~

ロゼワインにグレープフルーツと実山椒の刺激を加えたスパークリングドリンクです。

アルコールを飛ばした原液をサイフォンにも入れ、炭酸ガス入りエスプーマと混ぜ合わせ、仕上げにピールを絞り入れ、フレッシュな香りまでお楽しみいただけます。

~ハニーブッシュ(ルイボスティー) × クランベリー × フランボワーズ~

ハチミツの様なほのかに甘い香りと、クランベリーとフランボワーズの程よい酸味で白ワインのような風味が楽しめます。ハニーブッシュは通常の約10倍量でゆっくり抽出しました。

~凍頂烏龍茶×スペアミント~

フルーティーな凍頂烏龍茶の茶葉を贅沢に使い、通常よりもゆっくりと抽出し、スペアミントの爽やかな香りを加えました。

~加賀棒ほうじ茶~

たっぷりの茶葉を80℃(濃い味わいを抽出)と100℃の高温(良い香りだけを抽出)で蒸らしたものとをブレンド。薫り高く、濃厚で料理の脂分もさっぱりとさせてくれる上品な味わい。

~八女玉露 × 抹茶~

玉露は低温(60℃)でゆっくり甘味を引き出し、極力揺らさず上澄みだけを抽出。抹茶は熱湯溶かし、フィルターで濾して合わせた甘味苦味のバランスに拘ったオリジナル。

~ノンアルコール赤ワイン~

低温でゆっくりと丁寧にアルコールを飛ばした赤ワインに、ブドウ果汁の自然な甘みを加えて少しソーダで割って提供します。赤身のお肉料理との相性を考え、提供温度は香りが冴え立つ常温がベストです。

Lunch  : 3種 ¥2,750(税込)

Dinner : 4種 ¥3,850(税込)

茶

 

愛媛県松浦農園のタロッコオレンジジュース

ブラッディオレンジの中では最も甘味と酸味が強いオレンジです。

濃厚でジューシーな味わいがダイレクトに伝わるフレッシュジュースです。

1 Glass     ¥1,100
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*PONTE VECCHIO オリジナル ノンアルコールフレーバーカクテル*

 

ロゼワインとピンクグレープフルーツ 山椒風味 スパークリング

1 Glass     ¥990

ロゼワインのほのかな甘みとグレープフルーツのビターな苦味を合わせました。

炭酸の泡と爽やかで刺激のある山椒をアクセントにピリッとした爽快さを加えました。

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B.B.B 

(モヒート風ノンアルコールドリンク) 

B.B.R 

(サングリア風ノンアルコールドリンク)

1 Glass     ¥880

 

白ワインや赤ワインをベースにフルーツ、ハーブ、スパイスのフレーバーを抽出した

オリジナルノンアルコールドリンクです。

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≪ グラススパークリングワイン・グラスワイン ≫

CHAMPAGNE DE LA RENAISSANCE Brut Grand Cru Oger Fleuron Blanc de Blancs NV

シャンパーニュ   ルネサンス キュヴェ フルロン ブラン  ブラン  ( Champagne )

1 Glass ¥2,2001

 

Franciacorta DOCG Monte Rossa Prima Cuvee Brut  NV

フランチャコルタ モンテ ロッサ プリマキュヴェ ブリュット NV (Franciacorta)

1 Glass ¥1,650

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グラス 白ワイン、赤ワイン等多数のアイテムをグラスにてご用意しております。

お料理、お好みに合わせてご提案いたします。

 

*価格は消費税込み価格でございます。別途サービス料10%*   

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PV会員様“Customer’s Card”ご提示にてドリンク10%OFF!

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このたびPV Customer’sCard 会員様を対象にカードご提示によりドリンク全般10%OFFを開始いたします。

ボトルワインはもちろんグラスワイン・ソフトドリンクも対象です。

ぜびこの機会にポンてベッキオの料理と普段とは違う

グレードを上げたワインを一緒にお食事はいかがでしょうか。

御予約お待ちしております。

 

*“PV Customer’s Card”ご利用・発行詳細はこちら!*

 

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≪ お料理に合わせたペアリングコース ≫

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*ポンテベッキオの料理とペアリング*

コースに合わせ、ソムリエ、唎酒師が厳選したワインや日本酒で構成する

ドリンクペアリングセットです。

料理や食材が変わるたびに試作と

試飲を重ね築き上げたマリアージュをもとに、

お客様それぞれのお好みにあわせたアイテムをご提案致します。

ワイン中心のペアリングに日本酒も交えて…など

色々とアレンジさせて頂きます。

お気軽にお申し付けくださいませ。

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