2019.11.29
全店お知らせ
33周年記念 季節のスペシャルコース（北浜本店）
北浜本店より 33周年特別 季節のコース
Dinner 18,000円 Lunch 7,500（税サ別）
食材も秋から冬へ
“白トリュフ”との相性を考えた新作料理と旬の食材をたっぷり盛り込んだ内容です。
※Lunchは、Dinnerの内容をコンパクト（5品）にまとめてます。
Dinner Menu
・じっくりとローストしたビーツのフランボワーズビネガーマリネ 自家製ソフトサラミと発酵ソースのトースト添え
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
☆千葉県いすみ市産伊勢海老とその殻の炒りつけ ロメインレタス巻き 香草バターソースで
※殻から抽出したエッセンスを身にまとわせ、伊勢海老の香ばしさを最大限に引き出し、食感や甘み要素をレタスで閉じ込めて間接的に火を入れました。
・寒ブリの紙巻焼きとアワビ 肝のソース カブのフォンデュ添え
・塩漬けしたワタリガニのスパゲッティ アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
☆ジューシーなルーナ ハトのソテーとウズラの温度卵
※ジュワっと感じるくらいジューシーなラビオリ「ルーナ」。うずらの肉とトロトロに煮込んだ手羽皮を生地で包み、フォアグラと鳩のソテー、うずらの温度卵を添えた“白トリュフ”を特に意識して考えた一品。
・ロートロにした鴨の軽い煮込み カリッと焼いた皮のロースト キノコのアヒージョ添え
◆イタリア産 白トリュフ◆
今回のコース、☆ジューシーなルーナとの相性は抜群です。コース料金＋6,000（6ｇ）
その他、パスタやメインディッシュなど白トリュフを合せる料理もご提案いたします。
今年も残り僅かとなりました。34年目もシェフ山根の渾身の料理を提供いたします。
皆さまのお越しをお待ちしております。
2019.10.28
全店お知らせ
第101回料理講習付き昼食会のお知らせ
第101回目のお料理講習会です。
あけましておめでとうございます。昨年第100回を迎えた料理講習会ですが今年も早速１月から行って行きます。
今回もレストランならではの手をかけた料理や目からウロコ！家庭的手法を駆使した家庭でも出来る料理など盛りだくさんに講習&食事会で味わって頂きたいと考えております。
ぜひご予定の合う方はお誘い合わせの上お越し下さい！
日時 1月24日（金） 開場11：00 開演11：30
会費 5,800円（税、サービス料別）
※コース料理、スパークリングワイン又はソフトドリンク、ミネラルウォーター、レシピ付
2019.10.10
全店お知らせ
10/27（日）秋の酒会のお知らせ
四季折々の食材と日本酒をテーマに隔月定例酒会を行っています。
今回のテーマは“秋の酒”。
一夏越して旨味が増したひやおろしや、低温でじっくり熟成させる無濾過生原酒など秋の食材に合わせて各蔵がリリースする酒をズラッと揃えます。
残席僅かですのでご興味のある方はぜひモードディポンテベッキオまでご連絡ください。
日時 10/27（日） 18：30 開宴
会費 ￥10,000（税・サービス料別）
（下記画像は春の酒の会のアイテムです。）
2019.10.09
全店お知らせ
＊忘年会・新年会シーズン！！ D-Steak スペシャルセット＊
これからの忘年会、新年会シーズンに向け団体様も
楽しんでいただけるスペシャルセットが誕生しました！！
内容は・・・
前菜盛り合わせ （生ハムや季節野菜のスープなど）+
ルッコラのたっぷりサラダ + キノコのアヒージョ
+ 季節野菜のソテー + パン + リゾピラフ
看板料理である
Dステーキ（黒毛和牛赤身炭火焼ステーキ）
+お好きな炭火焼きステーキ
ハンガリー産 鴨の炭火焼
仔羊の炭火焼
大塚牛 赤身ロース炭火焼ステーキ
（3種の炭火焼ステーキよりお選びいただけます）
たっぷりの前菜 + 2種類の炭火焼ステーキ。
食後にはデザートとカフェも付いてます！
季節のシャーベット、ジェラートよりお選びいただけます。
お一人様 ￥6,000 ※事前のご予約のみのご用意でございます。
スペシャルセットに合せたワイン・ドリンクをご用意しております！
何なりとお申し付けくださいませ！
※内容は季節や入荷状況により異なります。ご了承下さいませ。
大変お得となっております！！是非この機会にご予約を！！
D-Steak TEL 06－6311－8080
2019.09.24
全店お知らせ
Ca’del Bosco × PONTE VECCHIOコラボレーションディナー開催！！
フランチャコルタ名門 カ・デル・ボスコ社当主 マウリツィオ・ザネッラ氏の来日に伴い北浜本店にて一夜限りのコラボレーションディナー開催致します!!
カ・デル・ボスコ社は、イタリア最高峰スパークリングフランチャコルタ」のリーダー的な生産者です。
トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共にイタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。
「ベビー・スパ」と呼ばれる、ブドウの洗浄・乾燥システムや、真空でデゴルジュマンを行うシステムの開発など、常に革新的な手法を取り入れ、発展、進化を続けるイタリアを代表する生産者です。
この度、ポンテベッキオは、新アイテム「コルテ・デル・ルーポ」のアンバサダーに就任しました。
当主のマウリツィオ・ザネッラ氏とシェフ山根は長年の親交があり、そのフィロソフィーに共感し、このお役目を承りました。
今回は、新作ワインのお披露目やマウリツィオ氏のお話も楽しんでいただきながら、秋深まる季節、もちろんイタリア直送の白トリュフもご堪能いただける内容となりますのでお楽しみに。皆さまのご参加、お待ちしております。
日 時 2019年11月18日（月） 開 場 18：30 開 宴 19：00
料理・ワイン 30,000円 （税サ別）
ご予約・お問合せ先 ポンテベッキオ 北浜本店 TEL 06-6229-7770
