TEATRO PONTE VECCHIO

MODO DI PONTE VECCHIO
新着情報

2022.09.27

MODOメニュー[ランチ・ディナー]

MODO DI PONTEVECCHIO 《MENU》

 

※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。

 

Dinner 

モード閉店 25年感謝コース   ¥20,000 (税サービス料込み) 

《ディナータイムはこちらのコースのみの営業となります》

ご来店いただいたお客様に感謝を込めた特別コースです。

ポンテベッキオの看板料理 “温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含むコース料理と

ワイン3種 又は ノンアルコールのペアリング、ミネラルウォーターの付いたコースです。

 

【2月コース】

・ビーツのロースト フランボワーズヴィネガーマリネ うなぎの煮凝り添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・白菜の凝縮とトラフグのバターソテー 赤ワインソース

・スパゲッティ ブリと菜の花のプッタネスカ

・ブッラータを詰めたメッツァルーナ たっぷりの緑の豆とうすいえんどうのピュレ

・セコンドは3種類の中からチョイス

・ドルチェはリストのからチョイス

・カフェ

 

【3月コース】

・トマトヴィネガー風味の筍マリネとタイラギ 木の芽添え

・温かいポテトのティンバッロとキャビア

・じっくり火入れしたハタのバターソテー グリーンアスパラガスのブールブラン 黒トリュフ添え

・ホタルイカとほろ苦いフキノトウのスパゲッティ いろいろな山菜のフリット

・フレッシュモリーユ茸とじゃがいものニョッキ

・セコンドは3種類の中からチョイス

・ドルチェ

・カフェ

 

 

 

 

Lunch 

 

※ランチタイムにもモード25周年感謝コース ¥20,000(税サ込み)もご用意可能でございます。

 

Pranzoコース ¥8,800  (税込、サ別)

【メニュー内容一例】

・じっくりローストしたビーツのフランボワーズヴィネガーマリネ

・白菜の凝縮とトラフグのじっくりバターソテー赤ワインソース

・スパゲッティ ブリと菜の花のプッタネスカ

・ブッラータを詰めたメッツァルーナ たっぷり緑の豆とうすいえんどうのピュレ

・セコンドは3種類の中からチョイス

・ドルチェはリストからチョイス

・カフェ

 

Completoコース ¥4,180 (税込、サ別)

当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。

お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。

メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。

 

*お楽しみの一皿*

・ 寒ブリと菜の花のサラダ ふきのとうマヨネーズ

 

*パスタ料理*

・ スパゲッティ"ボンゴレロッソ"

・ とろとろチーズオムレツと葉ゴボウ、スモークパンチェッタのタリオリーニ

 

*メインデッシュ*

・ 鮮魚とうすいえんどう豆のパートフィロ包み焼 スダチアンチョビソース

・ えびすもち豚のミラノ風カツレツ シュークルート添え

 

食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。

 

 

☆全てのコースに+¥4,400で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます!

コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。

さまざまな
特典をご用意

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