2022.09.27
MODOメニュー[ランチ・ディナー]
MODO DI PONTEVECCHIO 《MENU》
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。
Dinner
モード閉店 25年感謝コース ¥20,000 (税サービス料込み)
《ディナータイムはこちらのコースのみの営業となります》
ご来店いただいたお客様に感謝を込めた特別コースです。
ポンテベッキオの看板料理 “温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含むコース料理と
ワイン3種 又は ノンアルコールのペアリング、ミネラルウォーターの付いたコースです。
【３月のコース内容】
・トマトヴィネガー風味の筍マリネ タイラギとアオリイカのティエピド 木の芽添え
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・じっくり火入れしたハタのバターソテー グリーンアスパラガスのブールブラン 黒トリュフ添え
・ホタルイカとほろ苦いフキノトウのスパゲッティ いろいろな山菜のフリット
・フレッシュモリーユ茸とじゃがいものニョッキ
・セコンドは３種類の中からチョイス
・ドルチェ
・カフェ
※食材の入荷状況により一部メニューが変更になる場合がございますのでご容赦ください。
Lunch
※ランチタイムにもモード25周年感謝コース ￥20,000(税サ込み)もご用意可能でございます。
Pranzoコース ￥8,800 (税込、サ別)
【メニュー内容一例】
・トマトヴィネガー風味の筍マリネ タイラギとアオリイカのティエピド 木の芽添え
・くきっとしたグリーンアスパラガス フライドエッグと発酵ソース
・ホタルイカとほろ苦いフキノトウのスパゲッティ いろいろな山菜のフリット添え
・フレッシュモリーユ茸とじゃがいものニョッキ
・セコンドは３種類の中からチョイス
・ドルチェはリストからチョイス
・カフェ
Completoコース ￥4,180 （税込、サ別）
当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。
お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。
メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。
＊お楽しみの一皿＊
・ グリーンスープに浮かべたたっぷりの春野菜
＊パスタ料理＊
・ ホタルイカと菜の花 ほろ苦いフキノトウのスパゲッティ
・ 鴨モモ肉のコンフィと筍のタリオリーニ オレンジと実山椒の香り
＊メインデッシュ＊
・ 鮮魚の正統派ムニエル ちょっとブイヤベースな感じ
・ 和牛ブリスケのスペッツァティーノ 葉ゴボウの含め煮とマッシュポテトを添えて
食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。
☆全てのコースに＋￥4,400で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます！
コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。
