2024.02.01
MODOメニュー[ドリンク]
ドリンクコンビネーション ￥5,000(サービス料別)
＊ドリンクコンビネーション＊
お好きなワインを3つ選んでいただき、
お客様だけのコースに仕立ててご用意させていただきます。
◆一例◆
(スパークリングワイン＋白ワイン＋白ワイン)
(白ワイン＋赤ワイン＋赤ワイン)など組合せはお客様にお選びいただけます！
＊今月のグラスシャンパーニュ＊
・ルイ・ロデレール コレクション243 N.V
グラス2,420（セットの場合＋¥550）
普段はグラスで飲めないスペシャルワイン！しかも超破格のお値段！
・白ワイン：ソアヴェ・クラッシコ ラ・ロッカ 2021 （イタリア・ヴェネト）
Pieropan グラス￥2,420（セットの場合＋¥550）
・赤ワイン：ランゲ・ロッソ 2011 （イタリア・ピエモンテ）
Cascina del Monastero グラス￥2,200（セットの場合＋¥550）
白ワイン(一例)
・レプス ピノ・ビアンコ’21 Franz Haas（イタリア・アルトアディジェ）
・サン・ジョヴァンニ・デラ・サラ’22 Castello della Sala (Antinori)（イタリア・ウンブリア）
・ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ’21 Supèra （イタリア・マルケ）
赤ワイン(一例)
・バルベラ・ダスティ モンテブルーナ’19 Braida （イタリア・ピエモンテ）
・イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァ’19 Casanova della Spinetta （イタリア・トスカーナ）
・グリコス アリアニコ・デル・ヴルトゥレ’20 Grifalco （イタリア・バジリカータ）
2020.01.01
MODOメニュー[ドリンク]
＊グラス スパークリングワイン＊
Champagne“シャンパーニュ”
・シャルリエ カルト・ノワール ブリュット N.V ￥2420
Franciacorta“フランチャコルタ”
・カ・デル・ボスコ フランチャコルタ エディツィオーネ 46 N.V ￥1980
スパークリングワインカクテル
・ミモザ（スパークリングワイン+ブラッディオレンジジュース） ￥1650
・キールロワイヤル（スパークリングワイン+カシスリキュール） ￥1650
2020.01.01
MODOメニュー[ドリンク]
＊ソフトドリンク・ノンアルコールドリンク＊
《ポンテベッキオ オリジナル ノンアルコールペアリング》
かなりの時間を費やし、料理との相性を考えながら開発したオリジナルノンアルコールドリンク。アルコールが苦手な方、お時間的に飲めない方がお食事と楽しめるラインナップです。
ワインをベースとしたノンアルコールドリンクは、決して甘くなく料理を意識したオリジナルレシピ。お茶を使ったドリンクは、ノンカフェインのものから通常では想像もつかない量の茶葉を贅沢に使い、温度や抽出時間にもこだわったオリジナルティーの数々をコース料理に合わせてセレクトいたします。
食事の邪魔にならず美味しくて、水の代わりではない個性が並びます。
是非一度ご賞味くださいませ。
ラインナップのご紹介
～ロゼワイン ＆ ピンクグレープフルーツのノンアルスパークリング 実山椒風味～
ロゼワインのほのかな甘味とグレープフルーツのビターな苦味を合わせました。炭酸の泡と爽やかで刺激のある山椒でピリッとした爽快さを加えています。
～ハニーブッシュ(ルイボスティー) × クランベリー × フランボワーズ～
ハチミツの様なほのかに甘い香りと、クランベリーとフランボワーズの程よい酸味で白ワインのような風味が楽しめます。ハニーブッシュは通常の約10倍量でゆっくり抽出しました。
～凍頂烏龍茶×スペアミント～
フルーティーな凍頂烏龍茶の茶葉を贅沢に使い、通常よりもゆっくりと抽出し、スペアミントの爽やかな香りを加えました。
～東方美人～
たっぷりの茶葉を80℃（濃い味わいを抽出）と100℃の高温（良い香りだけを抽出）で蒸らしたものとをブレンド。薫り高く、濃厚で料理の脂分もさっぱりとさせてくれる上品な味わい。
～ノンアルコール赤ワイン～
凝縮させたリンゴの甘味と酸味のアクセントにフランボワーズを加え、低温でじっくり丁寧にアルコールを飛ばして作るノンアルコール赤ワイン。
Lunch : 3種 ￥2,750（税込）
Dinner : 4種 ￥3,850（税込）
＊PONTE VECCHIO オリジナル ノンアルコールフレーバーカクテル＊
ロゼワインとピンクグレープフルーツ スパークリング 山椒風味
ロゼワインのほのかな甘味とグレープフルーツのビターな苦味を合わせました。炭酸の泡と爽やかで刺激のある山椒でピリッとした爽快さを加えています。
1 Glass ￥1100(税込)
B.B.B
（モヒート風ノンアルコールドリンク）
B.B.R
（サングリア風ノンアルコールドリンク）
1 Glass ￥990
白ワインや赤ワインをベースにフルーツ、ハーブ、スパイスのフレーバーを抽出した
オリジナルノンアルコールドリンクです。
