モード ディ ポンテベッキオ
MODO DI PONTE VECCHIO

CONCEPTコンセプト

2009年の拡張リニューアルで生まれ変わったMODO DI PONTE VECCHIO。
改装魔の血がウズウズ。リニューアルのレベルじゃない！完全に一から作り直した。
オープンから８年半でやっちまった！広さは220坪超え。
今までのお客様の声で一番多かった「窓際席を増やしてくれ」に応え、窓17枚に席を作った。個室も完備。
フロアを大きく３つに分け、それぞれ違う味を出した。
照明はテーブルの高さ近くまで伸びているから、料理やお客様の顔を最適に照らし、ワイングラスはキラッと光る。
椅子も今回デザイン一新。バックガードが高くホールド感たっぷりで、うしろが気にならないヌメッとした椅子。
広くなったけど、席はあまり増やしていないので、全店で一番ゆったり席が配置されている。
もう狭いとは言わせない！椅子やテーブルを一列にズラッと並べると一番効率良く人数を入れることが出来る。
けれども、お見合いや合コンテーブルじゃあるまいし、他のテーブルのお客様との視線を外し、プライベートな空間を守ることを全店とても大事にしている。
案外そういう店は少ない。広さが要る上に席が取れないのでみんなやらないんだ。
今回はブライダルにも力を入れて、チャペルに変身するエントランスホールや各種控え室に対応できる部屋もあり、スペースとしては完璧！
少しカジュアルなモードだが、本店のメニューをそのままブライダルでも手を抜かずにお出し出来るように、キッチンの設備はちょっとスゴいよ。
初期の悲しい時代への改装魔のリベンジは続く。