2023.09.09
MODO店舗からのお知らせ
第58回U: in modo日本酒と楽しむ食事会のお知らせ
高槻市に白菊屋さんという酒屋さんがあります。
そこでは独自の考えで様々な蔵の酒を購入後、低温で一年〜数年、熟成を施し、それぞれの酒の特徴やフレッシュ感を失わせることなく、旨味、コク、まろやかさを出す試みをされています。今回は白菊屋さんから5種類ほどのお酒をセレクト致しました。
白菊屋さん独自の熟成を施しているため、同じ銘柄であってもこのような状態の酒は一般的には手に入りません！
今回セレクトした一部をご紹介します！
・奥能登の白菊 純米吟醸無濾過火入れ （石川県）
・光栄菊 Hallo!KOUEIGIKU 雄町 (佐賀県）
・而今 特別純米 にごり生 （三重県）
その中でも今回のメインはやはり“而今”です！
三重県が誇る幻の酒としても名高く、需要が供給を圧倒的に上回り、市場では常にプレミアがつき入手が極めて難しい酒ですが、今回も白菊屋さんの御好意により1本だけ分けていただくことが出来ました！
お料理も秋の味覚たっぷり！お酒にバチっと合う料理を考えております！
ご予約、お問い合わせはモードまで直接お願いします！
日時 2023年9月24日（日） 18：00開演
お料理、お酒、ミネラルウォーター
料金 14,520円（税・サービス料込み）
会場 モード ディ ポンテベッキオ
TEL 06-4795-8888
ご予約は直接モードまでお願い致します。
2022.09.27
MODOメニュー[ランチ・ディナー]
MODO DI PONTEVECCHIO 《MENU》
※原材料費の高騰により、予告無く値上げする場合がございますので御了承の程をお願い申し上げます。
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。
Dinner
季節のおまかせコース ¥22,000 (税込、サ別)
ポンテベッキオの看板料理 “温かいポテトのティンバッロとキャビア” を含む、
当日入荷の食材でメニューを構成し、ポンテベッキオの料理を存分にご堪能いただける特別なおまかせコースでございます。
※こちらのコースは３日前までのご予約のみとなります。
季節のおまかせコース ￥17,600(税込、サ別)
下記、おまかせコースに看板メニュー”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加した内容でご用意致します。
季節のおまかせコース ￥13,200（税込、サ別）
季節ごとに異なる食材をふんだんに使ってご用意させていただくおまかせコースでございます。
【メニュー内容一例
・当店からのお楽しみの一品
・ザバイオーネで覆った本マグロの軽いスモーク ボッタルガ添え
・スッポンとアーティチョーク、ポルチーニのフリカッセア 熱々で
・スパゲッティ 車海老と松茸のアーリオオーリオ ペペロンチーニ
・パッパルデッレ 猪肉とポルチーニの煮込み
・本日のメインディッシュ
・アバンデセール
・ドルチェ
・カフェ
Cenaコース ￥8,800 (税込、サ別)
【メニュー内容一例】
・当店からのお楽しみの一品
・ザバイオーネで覆った本マグロの軽いスモーク ボッタルガ添え
・スパゲッティ車海老と松茸のアーリオオーリオペペロンチーニ
・パッパルデッレ 猪肉とポルチーニの煮込み
・選べるメインディッシュ
・ドルチェ
・カフェ
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。
ビジネスプラン ¥20,000 (税・サービス料込)
ご接待向けの新しいプランでございます。看板メニューの”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を含むコース料理にワイン3杯のペアリングとミネラルウォーター,接待時のお手土産をご用意しております。こちらのプランは、税・サービス料全て込みでございます。様々なビジネスシーンに是非ご活用くださいませ。
記念日プラン ￥20,000(税・サービス料込)
お二人の特別な記念日の為の新しいプランでございます。看板メニューの”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を含むコース料理にアバンデセールをプラスした内容で、ワイン3杯のペアリングとミネラルウォーター、お祝い用のケーキをご用意しております。こちらのプランは、税・サービス料全て込みでございます。お誕生日やご結婚記念など、様々なお祝いのシーンで是非ご活用くださいませ。
※ビジネスプラン・記念日プランにつきましては、会員様への特典はご来店ポイントのみでございます。その他サービスの併用はございませんのでご了承ください。
Lunch
季節のおまかせコース ￥13,200 、￥17,600、￥22,000(税込、サ別)
全てランチタイムもご用意可能でございます。
Pranzoコース ￥7,700 (税込、サ別)
【メニュー内容一例】
・ザバイオーネで覆った本マグロの軽いスモーク ボッタルガ添え
・スパゲッティ 車海老と松茸のアーリオオーリオ ペペロンチーニ
・パッパルデッレ 猪肉とポルチーニの煮込み
・選べるメインディッシュ
・ドルチェ
・カフェ
Completoコース ￥4,180 （税込、サ別）
当店からのお楽しみの前菜、パスタ料理、メインデッシュのお料理3品構成となっております。
お選びいただける内容はパスタ料理2種類から1種類。
メインデッシュよりお魚料理、又はお肉料理をお選びいただけます。
＊お楽しみの一皿＊
・ たっぷりキノコと但馬味どりのサラダ リンゴのヨーグルトドレッシング
＊パスタ料理＊
・ 白身鮮魚と春菊のオイルスパゲッティ ボッタルガ添え
・ 紀州鴨のラグーと九条ネギのタリオリーニ オレンジ風味
＊メインデッシュ＊
・ 衣を纏った白身鮮魚のアクアパッツァ
・ えびすもち豚のサルティンボッカ ズッキーニのスキャッチャータ添え
食後にはデザート、カフェをお楽しみ下さい。
Rapidoコース ￥3,080 (税込、サ別）※お急ぎの方のビジネスランチ
上記のCompletoメニューと同じ内容からパスタ料理とメインディッシュをお選びいただくスタイルでご用意しております。
＊ドルチェ＊
・栗とナッツ バニラジェラート
食後にデザート、カフェをお楽しみ下さいませ。
☆全てのコースに＋￥4,400で当店のスペシャリテ”温かいポテトのティンバッロとキャビア”を追加していただけます！
コース内容は食材の入荷により変更になる場合がございます。御了承ください。
